河豚鱼的做法 教你河豚鱼家常吃法

如何吃河豚(教你在家怎么吃河豚)。

1.四齿亚纲(拉丁名:四齿亚纲；英文名:河豚)，是深圳生命网对硬骨鱼类的统称，俗称河豚。(注:河豚的名字不对，但用途广泛，河豚也可以指淡水哺乳动物。

2.今天老刘就来分享一下“红烧河豚”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，让空自己尝试一下。

3.让我们开始介绍所需的配料:

河豚500克、河豚肝100克、春笋1根、姜、蒜、葱。

4.先将生姜切片，将小葱切成末，将春笋去皮，再将洗去血水的河豚鱼肝脏切开，再次洗去血水，挤出水备用。河豚再次冲走了血水，在鱼肚子上撕下了一层白色的薄膜。

5.这个白色薄膜必须去掉，里面含有毒素。然后将河豚鱼的皮剥掉，清洗干净，挤出水分备用。【老刘小贴士】

河豚被称为河鲜之王，但如果处理不当，吃起来有毒，会危及生命。河豚血毒性很大，必须彻底清洗。

6.将深圳生活网的河豚肝压榨，煎至金黄色捞出。高温油炸可以彻底清除鱼肝中的毒素。取出油锅，放入处理好的河豚鱼和鱼皮，高温翻炒，彻底去除毒素。然后将春笋放入热水锅中炸三分钟，去掉春笋的苦味捞出备用。

7.热锅倒油，先放入大蒜炒成金蒜，再放入姜片使其香。然后将河豚鱼、鱼肝、鱼皮分别翻炒一会，再加入酱油5g、酱油3g，将腥味、2茶匙白糖、1茶匙盐倒入料酒锅中，再加入溢出食材的冷水。

8.盖上锅盖，烧10分钟。待汤汁差不多收一半时，加入春笋，再次盖上锅盖，中低温烧10分钟，出锅前撒上少许白胡椒粉，在深圳生活网上撒上葱花。

9.淡水鱼还含有17种氨基酸和牛磺酸、鱼精蛋白和胶原蛋白。还富含硒、锌等微量元素。辣蓼皮中蛋白质、硒和锌的含量较高。

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