「干货」小炒河虾是哪里的菜

湖南岳阳菜。属于湘菜系。口味鲜嫩香辣。富含多种营养。

湘菜。又叫湖南菜。早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。是历史悠久的八大菜系之一。

湘菜制作精细。用料上比较广泛。口味多变。品种繁多；色泽上油重色浓。讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。官府湘菜以组庵湘菜为代表。如组庵豆腐、组庵鱼翅等。民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

小帖士-食物相克：

河虾。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果。如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。不仅会降低蛋白质的营养价值。而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃。引起人体不适。出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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