酥锅的做法 淄博酥锅的正宗做法窍门

酥锅的做法(淄博酥锅正宗做法小贴士)

打卡为了更好的生活#心血来潮，做了一个老济南酥锅。

那天，我儿子买了一个脆锅。尝过之后觉得味道不好，只有酸甜，没有香味。不由得想起小时候妈妈家做的酥锅。

从爷爷那一代开始，我家就住在济南，我也是老济南人。小时候，春节的时候我经常在家做脆锅。可以把很多春节食材的下脚料，比如鱼头、鱼尾、鱼骨、耦合头、白菜排骨等放入锅中，让它们好吃又容易储存。

所以我决定给家人做一个锅。

第一步是准备食材。

肉。鱼，洗净，切块。海带卷得很好。耦合、清洁和切割。油炸豆腐或豆腐皮。卷心菜有几片叶子。

第二步

各种食材分层，一层一层装进锅里。肉放在底层，防止粘锅，便于催熟，散发香味。

第三步是加水和各种调味料。

水应该溢出配料。加入酱油、醋、盐、糖、料酒、大料包。每个放多少要看你自己的口味。

盖上锅盖煨至酥烂。

不多说，上图。我喜欢。

肉放在底部。

将鱼洗净并切成块。

海带卷

情侣和豆腐

把它放进锅里

分层代码很好

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煮至酥烂。

提锅后的成品

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