立春吃什么食物 明天立春，别忘记吃3绿

立春吃什么食物(明天立春，别忘了吃3个青菜)

不知不觉，已经是立春了，二十四节气中的第一个节气，立春里的李就是“始”的意思。春天意味着“温暖和成长”，所以春天的开始意味着新的周期已经开始。立春时节，虽然气温逐渐升高，但在大部分地区，平均气温仍然在7-11摄氏度之间，所以在这个时候，我们仍然需要合理的饮食来使我们的身体更加强壮。每年的立春时节，我都不会忘记给家人“3绿2白”，因为这五种食物非常适合这个季节，而且经常给家人，大家都从中受益。立春时节，有一种黄色的食物应该少吃，因为这种食物不符合季节。接下来，我将与大家分享这些食物的具体做法和营养价值，希望大家在立春之际都能拥有健康健康的生活。

第一绿:韭菜

俗话说“韭菜早春来，晚秋去”，意思是韭菜的品质早春最好，晚秋次之，而且韭菜还富含维生素A、B12、维生素C、钙、铁、磷等物质，能暖胃开胃，行气活血。因此，在立春时节，中老年人一定要适量多吃韭菜。

“韭菜煎蛋”

【食材准备】:韭菜400克，鸡蛋2个，白醋2毫升，白胡椒粉1克，盐适量，食用油适量。

【韭菜炒鸡蛋的做法】:

第一步:首先将韭菜清洗干净，然后将韭菜切成3-4厘米的段备用。

第二步:将鸡蛋打入碗中，然后放入白醋搅拌均匀备用。

第三步:锅加热后，锅里多放一点食用油。油温七成热时，将鸡蛋放入锅中，煎至两面金黄后取出。

第四步:另起一个锅，烧热锅，放少许油。油温八成热时，将韭菜放入锅中翻炒至九成熟，然后将鸡蛋、盐、白胡椒粉放入锅中翻炒10秒。

第二绿:荠菜

说起春天的野菜，就不得不说荠菜了，因为立春时节的荠菜最嫩，营养价值最高，因为荠菜富含蛋白质、胆碱、乙酰胆碱、类黄酮和维生素A，能促进消化，提高免疫力。

【荠菜猪肉饺子】

【食材准备】:猪肚碎300克、荠菜300克、姜末5克、酱油5毫升、酱油3毫升、胡椒粉2克、味精2克、凉水10毫升、盐适量、食用油适量。

【荠菜猪肉饺子的做法】:

第一步:首先将荠菜清洗干净，然后切成黄豆大小的块，然后在荠菜中放入少许盐搅拌均匀，最后腌制5分钟，然后掐掉荠菜中的水分备用。

第二步:将姜末、酱油、酱油、胡椒粉、味精、冷水放入肉末中搅拌均匀，然后将荠菜和少许食用油放入肉末中再次搅拌均匀备用。

第三步:把搅拌好的肉末包在饺子皮里，然后在锅里放入适量的热水，然后把饺子放入锅中，饺子会完全煮开，被火浮起，然后就可以吃了。

第三种绿色:大蒜苗或蒜薹

蒜苗(蒜苗)是立春时节必吃的食物之一，因为大蒜富含大蒜素和多种活性酶，这两种物质的结合具有防病保健的作用。任何年龄段的人都应该多吃蒜薹(蒜薹)。

【川式猪肉炒蒜苗】

【食材准备】:蒜苗100克、五花肉250克、豆豉10克、八角2.5克、桂皮2克、香叶2克、小茴香2克、草果1.5克、干辣椒10克、酱油5毫升、鸡精3克、白糖2克、盐和食用油适量。

【回锅肉炒蒜的做法】:

第一步:首先将五花肉放入清水中，同时将八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、酱油全部放入锅中，大火煮8分钟，然后将五花肉切成薄片备用。

第二步:蒜苗洗净后，切成3厘米长的段备用。

第三步:加热锅，放入少许油。油温六成热时，将五花肉和干辣椒放入锅中。大火炸30秒后，将蒜苗放入锅中继续炸30秒。然后将豆豉、酱油、鸡精、白糖、盐放入锅中继续炒10秒。最后，沿着锅边点一点食用油上桌。

二白

第一白:莲子

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