怎样识别土鸡蛋

问：今天在菜市场看见卖土鸡蛋的，想问一下如何识别土鸡蛋？

答：

怎样识别土鸡蛋

看外观

一般土鸡蛋个头会比较小，颜色也比较浅，新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的白色的膜，蛋壳厚实，含钙量高，不像饲料鸡蛋的壳那样脆和薄，而且饲料鸡蛋的颜色一般较深。

看蛋黄

将鸡蛋开壳，土鸡蛋的蛋黄一般是金黄色的，而饲料鸡蛋的蛋黄颜色一般为浅黄色，但是有些加了色素的鸡蛋蛋黄可能为红色，虽然看起来像土鸡蛋，但是还是有一定区别的。

看蛋清分层

将土鸡蛋和饲料鸡蛋分别打在碗中，土鸡蛋的蛋清看上去分层会比较明显，而普通几番的蛋清比较稀，分层也不明显。

热门文章简读《鸡蛋敲开有白色絮状还能吃吗》

鸡蛋里面有白色絮状物若是长条状的一般是脐带，说明该鸡蛋是受过精的，鸡蛋是母鸡所产的卵，受过精的鸡蛋一般蛋黄上有会白点，在白点的旁边有絮状物；若是丝状的，则说明是浓蛋白和稀蛋白混合不均匀，这样的鸡蛋是可以吃的。

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