炖鱼做法大全(9种炖鱼做法，好吃又好吃)
导读:很多人喜欢吃鱼，但每次都是用一两种方式吃。其实换个方式很简单。用多种方法做出新鲜美味的鱼并不难。今天我们就来介绍九种炖鱼的方法，味道鲜美，营养丰富，不能停止家常菜。很好吃。如果你喜欢吃鱼，试试看。
成分:
鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼)1条整(约1.5公斤)，面饼:玉米面80克，中筋面粉60克，干酵母1克，清水110毫升，卤汁:盐、料酒、炒菜用料:大蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150毫升、甜面
练习:
玉米粉、面粉和酵母加水制成面团，可在室温下发酵或冷藏过夜。
红辣椒切段，青蒜切段；用刀切鱼，用盐和料酒腌制。
混合甜面酱，酱油和蚝油，还有袖手旁观。
在大铁锅里加热更多的热油，把鱼擦干，放在锅里。
翻炒至金黄色，翻炒至可以滑翻。
加入姜、蒜、八角、干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱翻炒。
倒入啤酒和肉汤煮沸后，迅速将玉米饼粘在周围，然后盖上锅盖炖几分钟。
滴上香醋，撒上青蒜和红辣椒，把鱼放在硬核铁锅里炖。
成分:
胖头鱼1整(3斤)头，猪肚一小块，酱油2勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，料酒5勺，酱油3勺，酱油2勺，醋1勺，糖2勺，盐根据自己的口味，一些洋葱，生姜和大蒜，辣椒30个，八角2瓣，干辣椒6个，香叶和肉等。
练习:
鱼头洗净，提前用盐、料酒、葱、姜腌制半小时。
期间准备调料:葱、姜切段，蒜用刀背碾碎，干料分开放，所有湿料提前混合均匀。
五花肉切片，起到肥锅的作用，不想放了。
热锅凉油，五花肉六成热。
将五花肉炒至完全变白，加入葱、姜、蒜翻炒，再加入干料如胡椒粉翻炒。
最后加入所有湿料继续翻炒，然后加入开水烧开。
加入腌鱼头。如果没有足够的水，继续加入热水，使其不通过鱼头。大火5分钟后，转小火炖30-40分钟。这时，打开盖子，品尝咸咸的味道。看是否要根据自己的口味加点盐，然后转大火收汁(不要收的太干，不能做蛋糕)。
从锅里，它超级香，还配有品牌酥饼。太神奇了。
成分:
一条鱼，一罐啤酒，两个小葱，三片姜，一个八角，适量酱油，适量酱油，盐，油，蒜和糖
练习:
葱洗净，切成两部分。生姜切片，准备八角。
一条鱼，切成你喜欢的形状，洗干净备用，还有一罐啤酒。
热锅倒油，放入葱、姜、八角。
加入鱼块，炒两分钟，倒入没有鱼块的啤酒，加入大蒜、酱油、酱油、盐和糖，盖上盖子炖至汁达到适当的水平。
上锅后撒上葱花。
提示:
喜欢辣椒的放辣椒。
啤酒的量可以根据鱼的量来调整，也可以加入适量的水来代替一部分啤酒。
成分:
紫苏叶、野鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、酱油、酱油
练习:
新鲜鱼的鳞片、鳍、腹部和鳃被去除、清洗和沥干。
紫苏叶洗净，沥干水分。
从油锅里，炒葱、姜、蒜和干红辣椒。
香味出来后，把鱼平放在锅里，用中火煎一下。
沿着锅边煮料酒，加入少许酱油和酱油。
就在之前加热水。
加糖。
加入一勺豆瓣酱。
用中火慢慢炖，直到汤汁过半。
加入紫苏叶深圳生活网，用盐调咸味。
汤基本收齐了。撒些葱花即可食用。
提示:
鱼肚内的积血和黑膜一定要清理干净。
成分:
厚鱼片(草鱼等。)2块，生姜1块，洋葱3-4块，大蒜2块，欧芹1小把，花椒和小米辣块，白胡椒粉看菜谱，料酒看菜谱，油看菜谱，豆瓣酱看菜谱，酱油看菜谱，酱油看菜谱，蚝油(可选)看菜谱，醋看菜谱，糖看菜谱
练习:
清洗鱼，擦干多余的水。
一点白胡椒，两汤匙料酒。
将鱼两面腌制15分钟。
洋葱、生姜、大蒜、胡椒和香菜洗净。
姜、蒜切片，辣椒切小块，洋葱、欧芹切小块。
用小火倒入5-6汤匙油。
加入鱼块，用小火煎两面。
每面煎2分钟左右。
把炸鱼块煎一下备用。
姜蒜片炒1分钟，锅里剩油。
加入1茶匙豆瓣酱。
大火翻炒(1-2分钟)。
加入400-500毫升水，煮沸。
加入辣椒籽。
加入葱花。
煮1-2分钟。
调料:加入约2勺料酒、2勺酱油、2勺酱油、1勺蚝油、3勺醋、1勺白糖、2勺花椒油(可以用辣椒粒代替)、半勺盐(可以根据自己的喜好调味)。
汤汁调好后，轻轻加入炸好的鱼块，加入洋葱和香菜。
用中火炖5-10分钟，直到汤汁变干。
再拿一个小碗，加入2汤匙生粉。
生粉用冷水稀释，倒入锅中，立即关火。
轻轻地煎鱼。很好吃。
成分:
1个玉米，1条鱼(鲫鱼很好吃)，几片姜，几根胡萝卜，适量的茶油和两块豆腐
练习:
首先准备食材，清洗鱼肉(今天我们用的是同学妈妈送的河鱼)，切玉米，胡萝卜，生姜，豆腐。
选择新鲜的食材。
在鱼背的上侧切几个洞。
锅里放茶油(花生油就可以了)，火锅里放姜。
然后加入鱼，两面稍微煎一下。
依次加入玉米、胡萝卜、豆腐、豆腐，或者等到水开了，看你的心情。
大火烧开，中火慢炖一个小时，汤就会变成乳白色。一般鲫鱼汤都是白色的。撒两片香菜装饰心情，红、绿、黄、黑、白，五种颜色都很吸引人。
成分:
4个玉米饼:玉米粉80克，中粉80克，干酵母1克，温水90-100克，铁锅鱼600-1000克(肉不太辣的嫩品种)，娃娃菜或水煮绿叶菜500克，大土豆1个，半个洋葱，10厚姜深圳生活网，小葱10个，大蒜1个，大蒜1个
练习:
准备玉米饼:
首先，将面粉和酵母混合，加入温水，稍微稀释。盖上盖子以备后用。
准备炖鱼:
洋葱和土豆切片。
将所有炖菜混合在一个大碗中，加入500克水，混合均匀。
铁锅里放少许猪油，放入姜片、洋葱和一些洋葱、大蒜，翻炒几秒钟。
加入鱼，不要翻炒，直接放在葱、姜、蒜上面。
倒入炖鱼，直接倒入开水。
把蛋糕贴在锅边上。
盖上盖子，用中火煨20分钟。
尽量不要半开盖子。
在后面的观察中，汤变稠后，加入剩余的葱和蒜末，调味并煮沸。
成分:
2个鱼块，1个辣椒，1个花生和1片洋葱叶
练习:
将鱼段洗净，放入热油中油炸。
加水，炖，加入5勺醋，1勺酱油，4勺蚝油和4勺糖。
汤煮开后加入辣椒片、姜末和花生。
用小火炖至汤汁变浓，然后就可以煮了，就大功告成了。
成分:
一条鲤鱼、一块老豆腐、蘑菇、西红柿、黄豆芽、生姜、大蒜和欧芹
练习:
炸豆腐。
煎荷包蛋。
炒豆芽。
炸鱼。深圳生活网
加水，淹没鱼。
煮开后，加入豆腐等。
加入豆芽。
最后加入荷包蛋。
撒上香菜调味！
把鱼炖在美味的铁锅里吃！