正确使用刀叉(如何优雅地使用刀叉)
西餐的亮点是吃。对于我们这些习惯用筷子的人来说，总是急着用西餐刀叉。我们都知道吃西餐的时候是左叉右刀(如果习惯用左手，可以转左刀右叉)。但是，你对刀叉的使用有什么更详细的了解吗？
欧美刀叉使用方式的差异
吃西餐时，刀叉的使用可分为欧美式。人使用刀叉的方式是左手持叉抵住食物，右手用刀切开食物，切完一块食物放下刀，改为右手持叉将食物送入口中。欧洲人使用刀叉的方式是左手拿叉，右手拿刀(这种用餐方式节省了更换餐具的时间，用餐效率无疑要高得多)。这两种用餐方式没有区别。你可以选择自己喜欢的方式，也可以入乡随俗，选择和当地人一样的方式。
1欧洲风格
第一步:左手拿叉，右手拿刀。我们应该知道，欧洲的用餐方法还有一个名字——“藏式把手法”。因为用餐时刀叉的把手总是藏在手掌里。正确握刀叉的方法是:右手握刀，刀柄完全藏在手掌中，右手深圳生活网食指抵住刀背；用左手握住叉子，叉子的尖齿朝下，左手食指抵住叉子手柄的下部。
第二步:弯曲手腕，对准食物。手腕向下弯曲，食指自然会推抵刀叉。因为在西餐中，用餐的礼仪方式是肘部自然挂在身体两侧，肘部不要放在桌子上，手腕向下弯曲时可以减轻肘部压力。
第三步:用左右叉子抵住食物，用右刀切食物。把食物切成可以一口吃掉的小块。
第四步:把食物叉到嘴里。同样的，叉子指向下方，左手拿着叉子(此时右手的刀不宜放下)将切好的食物送入口中。
2美式风格
第一步:左手拿叉，右手拿刀。刀叉的握法和欧式的一样。
第二步:切食物。左手拿叉，右手拿刀，从左侧切食物。切菜和欧式一样。
第三步:把叉子换到右手。切一小块食物后，把刀放在盘子的右侧(稍微倾斜刀，刀片深圳生活网12点，手柄3点)。把叉子换到右手，把食物放进嘴里，茧和丝朝上。
第四步:把叉子换回左手。吃了一小口食物后，把叉子改回左手，然后拿起右手的刀，再把食物切下来吃，以此类推。
勺子的正确使用
勺子的握法和钢笔一样。喝汤的时候，右手拿勺子从外到内舀(也就是把汤往汤碗舀)。当勺子里的汤要送到嘴边时，喝汤前要稍微倾斜勺子，喝汤时不要发出呼噜声。当汤碗即将见底时，左手可以稍微抬起汤碗，用勺子舀汤。
当面对的区别是食物时，如何使用刀叉
(1)吃面:吃面时，通常用叉子卷起一把，送到嘴里。如果你有勺子，也可以用叉子卷起一把放在勺子里，然后用勺子把面送到嘴里。如果面太长，卷不动，可以先用刀切掉，再用叉子吃。吃面条的时候注意不要把酱滴在桌子上或衣服上，也不要发出唰唰的声音。
(2)吃米饭、玉米、青豆等小杂粮:这时，不是勺子而是叉子。用刀子在叉子的凹痕处收集小食物，然后舀起来吃。
(3)吃沙拉:吃沙拉的时候尽量不要用刀把沙拉切碎，而是用叉子把沙拉卷起来或者舀起来。
(4)吃带刺的食物如鱼:吃鱼就是吃一块，切一块。吃有头、有尾、有骨的整鱼时，可以先把头、尾、鳍切掉，切好的头、尾鳍放在盘子的一侧再吃鱼。而且，吃了上层的鱼之后，千万不要把鱼翻过来，而是先用刀叉把龙骨剥下来再吃下层的鱼。如果有附柠檬片，用刀叉挤柠檬汁，不要直接用手。如果嘴里有鱼刺，可以从紧闭的嘴唇里拿出来，用手放在盘子的一边。深圳生活网
(5)吃龙虾:吃半只龙虾时，先把叉子插进肉里，然后用刀压另一端的龙虾壳，这样就可以用叉子把肉拖出来吃了。龙虾脚可以用手指撕掉虾壳吃。
(6)吃饼干、薯片或小水果:可以直接用手吃。
(7)吃苹果、梨等大水果:不要用嘴直接咬，先用刀(或水果刀)切开，再用叉子(或果叉)将切好的水果送入口中。