导读 问：才知道前几天是腊八，当时忘记腌制腊八蒜了，现在应该还来得及，想问下如何腌制腊八蒜？答：怎样腌制腊八蒜 食材：大蒜、米醋、白砂糖
问：才知道前几天是腊八，当时忘记腌制腊八蒜了，现在应该还来得及，想问下如何腌制腊八蒜？
答：
怎样腌制腊八蒜
食材：大蒜、米醋、白砂糖、香油。
做法：
1.人工扒蒜，然后洗净、晾干。
2.大蒜直接分装进消毒后的玻璃容器。
3.再倒入酿造米醋，加入适量白砂糖，罐装前每瓶再点两滴香油。
4.在15-20摄氏度的环境中腌制7-12天即可食用。
5.这样腌出的蒜色泽翠绿，口感脆甜。
热门文章简读《腌制腊八蒜放盐吗》
放盐或者不放盐都可以。 腌制腊八蒜需要具备两个条件，一个是要用低温储藏过的大蒜，只有低温才能激活休眠的蒜酶。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。而对盐没有特殊要求，所以腌制腊八蒜放盐或者不放盐都是可以的，看个人的喜好。
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