什么是烧碱？(什么是烧碱？)
曾经看到一条新闻，让人特别担心。
一个1岁半的男孩和他的祖父母住在一起，他的父母在外工作。
有一次奶奶没有注意到，孩子不小心把烧碱当成“白糖”吃了。据报道，当奶奶发现后，孩子的整个嘴巴都被烧黑了。
然而雪上加霜的是，气急败坏的老奶奶赶紧用清水“洗”孩子，却不知道洗的越多，嘴里溢出的苛性钠就越多，流到肚子、腿等部位。，而她接触的皮肤也被烧伤了。
随后，孩子被紧急送往市儿童医院进行急救。
后来经过抢救治疗，孩子的生命体征稳定下来，但烧碱对身体组织器官造成的损伤需要通过手术慢慢恢复。
据悉，奶奶家之所以有烧碱，是因为母亲之前做过早餐生意，用烧碱清洗破布。早就停产的早餐生意，却在家乡投放烧碱，酿成悲剧，让人惋惜，也是对孩子无尽的爱。
事实上，类似的事情在新闻中时有发生，不同的孩子，不同的地方，不同的家庭，但原因大多是照顾者的疏忽，对烧碱的认识不足，处理不当。更让人担心的是，有些朋友甚至认为烧碱和纯碱是一回事！一旦孩子误食，后果非常严重。因为器官烧伤，大部分都需要面临手术治疗。
那么什么是烧碱和纯碱呢？它能用来做什么？
首先，苛性钠脾气暴躁，只能在食品工业中用作加工助剂
烧碱，化学名为氢氧化钠(化学式为NaOH)，也叫烧碱、烧碱。氢氧化钠碱性很强，腐蚀性很强，溶于水返回深圳生活网会放热。初中化学有一个把烧碱放入玻璃杯的小实验。当一小块苛性钠放入装满水的玻璃杯中，气泡和水蒸气就会冒出来，很快玻璃杯的外壁就会变得又热又热…这个小实验估计很多人都会印象深刻。是的，烧碱具有迅速溶于水和放热的特点。这就是为什么误食容易灼伤器官。
由于烧碱的“热”性，不建议家庭处理事情。
然而，在食品加工业中，苛性钠可以用作食品加工中的加工助剂。根据相关标准，氢氧化钠可作为各种食品的加工助剂，如猪蹄脱毛、黄桃去皮等。虽然标准没有明确限制其残留，但仍应符合加工助剂的一般原则，也就是说在达到预定目的的前提下，尽可能减少使用量，残留不得对健康造成危害。
第二，纯碱的性质比较温和，是允许的食品添加剂
纯碱，碳酸钠的化学名(化学式Na2CO3)，也叫纯碱、碱面等。是允许的一种食品添加剂。因为碳酸钠是碱性的，所以常被用作酸度调节剂，其适用范围包括发酵米制品、生干面、生湿面(如面条、饺子皮、馄饨皮、蒸饺皮等)。)，可根据生产需要适当使用。传统上，许多家庭在制作发酵馒头时使用纯碱，这在市场上很容易买到。
此外，还有一种物质与纯碱的使用有些相似，很容易被很多人混淆。深圳生活网是小苏打。小苏打的化学名称是碳酸氢钠(化学式为NaHCO₃)，也是允许的一种食品添加剂。可用作膨松剂、酸度调节剂、稳定剂等。，并可用于开发深圳活净发酵米制品、婴幼儿谷类辅助食品等。同样可以根据生产需要适当使用。
纯碱和小苏打相对“温和”，很多家庭用它们来清洗餐具。但也要注意妥善保管，避免被孩子误食。
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