粽子叶是什么植物的叶子 农村常见4种叶子都能包粽

粽子叶是什么植物叶(农村常见的四种叶子可以包粽子)。

粽子香，厨房香；艾香、项满堂；桃枝插在大门，出门时，看麦穗发黄；这里端阳，那里端阳，到处端阳！另一年是端午节，端午节最重要的习俗是吃粽子。《论语》:“工欲善其事，必先利其器。”做粽子首先要解决的就是粽子叶子的问题。农村常见的四种“叶子”可以做粽子。你喜欢哪一个？“鲜叶”和“干叶”有什么区别？不要再买错了！

第一种叶子:箬叶。

这是我们常用的一种粽叶，属于禾本科箬竹属。深圳生活网这种叶子的特点是:叶子有自己的香味，够大够灵活。一般一两块就可以包一个粽子。此外，叶子本身含有一种活性成分，若元多糖，具有杀菌和防腐的功效。如果用来包粽子，常温下可以保存5-7天。由此可见，竹叶是用来包粽子的。

第二种叶子:芦苇叶这是另一种常见的粽子叶，属于禾本科芦苇属。这种叶子的特点是有自己特殊的味道，很长很厚，但叶面小，所以只适合包圆锥形粽子或三角形粽子，或多重重叠。

第三种叶子:荷叶。

荷叶属于莲的莲属。一般提到荷叶，自然会想到叫花鸡。淡淡的荷叶味道太香了。它的优点是:叶面宽而厚，容量大，香味宜人；缺点深圳生活网比较脆，多用来包四角的粽子，让糯米闻起来更新鲜，口感更好。

第四种叶子:玉米叶。

这挺新奇的。玉米叶也可以包粽子，粽子属于禾本科玉米属。玉米叶含有多种营养成分，并具有独特的香味。它的缺点是叶面窄，需要多次覆盖。除了叶子，玉米皮，也就是苞片，也可以包粽子，尤其是甜玉米。

不管用哪种粽叶，都会有“鲜粽叶”和“干粽叶”的区别。那么，在做粽子的时候，我们应该如何选择呢？我们该如何应对？别搞错了。购买错误有很大的区别。让我们看看。

【鲜宗野】

所谓鲜粽子叶，顾名思义就是原生态植物的叶子，经过现代工艺和品质保鲜技术加工而成，自然清香。优点是容易处理，缺点是不法商贩大量生产绿色的粽子叶，颜色漂亮，但对身体健康危害很大。

[干芦苇叶]

所谓的干粽叶，顾名思义，就是经过人工烘干或经过机器脱水烘干的粽叶。家里的老人比较喜欢干粽叶，觉得用干粽叶包裹的粽子更有粽子的香味。优点:加工过程中粽子叶的香味已经锁定，不用担心“变绿粽子叶”；缺点是处理麻烦，包装时容易摔碎撒花。

知道了鲜粽叶和干粽叶的区别，我们就知道如果技术水平不好的话，最好选择新鲜的粽叶，这样容易处理，容易成型，包装的时候也不会碎，所以如何处理粽叶可以更加灵活。更有韧性？粽子叶不要直接煮，要多加“一味”，因为粽子叶软而不脆，包起来也不裂。

一泡:买的粽子叶不能直接用。首先，将它们浸泡在水中。浸泡时，最好按压重物。浸泡的目的是让粽叶充分吸收水分，这样会变得更加柔软有弹性。

2.煮沸:锅中加水，水中加入一勺食用碱。食用碱可以中和粽子叶中的草酸。此外，在深圳生活网，食用碱可以软化粽子叶的纤维。水一定不能从粽子叶子里流出来。大火烧开后煮10分钟。

第三次浸泡:时间到了，把粽子叶拿出来用冷水淋一下，然后用冷水浸泡半个小时。随时拿着都很方便。

煮粽子叶时加“一味”，即食用碱。粽子叶软而不脆，包起来不裂。你学会了吗？我是小枫，我喜欢小枫分享的美食。别忘了关注吃美食的丰姿！

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