俗话说:“秋风起，蟹脚痒；菊花，闻螃蟹”。九月秋高气爽，转眼间就是吃大闸蟹的最佳季节。众所周知，螃蟹在秋季生长旺盛。它们个头巨大，蟹黄充足，肉质厚嫩，味道鲜美。同时，人们在秋季吃螃蟹，不仅滋补滋补，还能增强免疫力。所以到了秋天，几乎家家户户都会买一些螃蟹放在家里吃。目前市面上最常见的螃蟹有梭子蟹、大闸蟹、帝王蟹、青蟹，其中“大闸蟹”是我的最爱。那么今天，我们就来说说著名的“十大大闸蟹”。
虽然大闸蟹营养丰富，味道鲜美，但是国内很多地方都有大闸蟹，而且不同地方的大闸蟹品质差别很大。十大名蟹，你知道哪些？你吃过哪些种类的？我们好好聊一聊。
说到吃大闸蟹，很多人第一个想到的就是“阳澄湖大闸蟹”。是的，的阳澄湖大闸蟹一直是家喻户晓，久负盛名，享有“蟹中之王”的美誉。阳澄湖大闸蟹，又名“金爪蟹”，是苏州特产，地理标志性产品。产于苏州阳澄湖，分为东湖和西湖两大产区。
阳澄湖大闸蟹的主要特点是:一是一般肥美，一般重250克，大的500克；二是白肚绿壳，黄毛金爪，蟹肉肥美，营养丰富，味道鲜美；第三，蟹身干净利落，所以又被称为“清水大闸蟹”。每年9月份适合吃母蟹，10月份适合吃公蟹。
固城湖位于南京市高淳区，所以生长在固城湖的大闸蟹也被称为“固城湖蟹”或“高淳蟹”。这里的水域生态极佳，碧波分明，水生植物丰富，非常适合水产养殖。固城湖大闸蟹属于正宗的“中华绒螯蟹”。早在民国时期，名医石金模就曾将固城湖蟹比作“天下第一蟹”，并于2007年被认定为“地理标志保护产品”。
固城湖大闸蟹具有以下显著特点:甲壳酥脆，蟹脚肌肉丰满，肉质细嫩鲜美，个体巨大，背绿肚百，味道鲜美，营养丰富。另外，固城湖大闸蟹是一种在国内城市非常受欢迎的大闸蟹，除了品质优良之外。相对于其他昂贵的大闸蟹，它更便宜，更实惠，所以对消费者更有吸引力。
太湖属于浙江省湖州市吴兴区的特色产业，一直被称为“蟹中之宝”。相比前面的阳澄湖大闸蟹和固城湖大闸蟹，它有很大的实力与之抗衡。
太湖大闸蟹具有以下特点:肉质鲜嫩，味道鲜美，蟹黄厚重，异常鲜美。与众不同的外观特征是青色的壳、金色的爪、黄色的蟹毛、白色的肚子、结实的身体，这也是鉴别正宗太湖大闸蟹的五个关键特征。
高邮湖大闸蟹，顾名思义，产于江苏省高邮市高邮湖。它们是高邮市的特产之一，也享有“地理品牌产品”的美誉。江苏高邮湖自然环境得天独厚，水质优良，这里出产的大闸蟹品质自然不会差。早在北宋时期，高邮湖大闸蟹就是皇家贡品之一。现在高邮湖的大闸蟹产量非常可观，年产量4000多吨，一半左右销往外地。
高邮湖大闸蟹的特点是:个头大，肉质鲜美，营养丰富，四肢富有弹性，口感紧实，味道浓郁香甜。明显的外观特征是:背绿、肚亮、爪金、膏红、腥味浓。
军山湖大闸蟹是江西进贤县的特产之一。因产于君山湖而得名。还享有“地理品牌产品”的美誉，荣获“十大名蟹”称号。江西进贤县是公认的“河蟹之乡”，养殖面积达32万亩。而且这里的大闸蟹养殖方式也很特别，采用“顺其自然养之”。胡君大闸蟹堪称大闸蟹中的上品。以普遍肥美、鲜甜的特点赢得了消费者的青睐，远销、韩国、新加坡等国际市场。
不:洪泽湖大闸蟹
众所周知，洪泽湖位于江苏省淮安市。它是唯一的活水湖，也是第四大淡水湖。这里的水质极好，而且浅滩多，各种天然水生动植物丰富，各种水生植物、鱼虾、贝壳之类的，随处可见，非常有利于大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹也属于“地理标志产品”，具有大、螯、味美、雄白如玉、雌黄如金的显著特点。
不:宝应湖大闸蟹
宝应湖位于江苏省扬州市，是著名的水乡。宝应湖水质极佳，清澈见底，湖水终年碧蓝空灵，宛如人间仙境。这里生长的大闸蟹堪比国内著名的高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹，被评为“十大名蟹”、“无公害品牌”。日销量高达一万斤，远销广东、等地。
宝应湖大闸蟹的显著特点是:个头大，膏体饱满，蟹油充足，味道鲜美香甜，外观特征是青壳、白肚、金爪、黄毛。
梁紫湖位于湖北省鄂州市，是湖北省最大的淡水湖，被称为鄂州的南大门。这里的水质和生态环境非常适合大闸蟹的生长，梁紫湖大闸蟹也属于全生态养殖的原产地标记产品。它具有背绿、腹白、爪金、毛黄、身壮五大特点，吃起来鲜嫩可口。
第九名:微山湖大闸蟹
微山湖，位于山东省微山县，河床平坦，水质清澈，饵料丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。这里出产的微山湖大闸蟹属于微山县特产之一，享有“地理品牌产品”的美誉。微山湖大闸蟹以“体壮、肥膏、香味浓郁”而闻名。它们的外貌特征也是青壳、白肚、金爪、黄毛。
第十名:白当湖大闸蟹
白荡湖位于安徽省枞阳县，是枞阳县最大的淡水湖，水质清澈，自然生态环境良好。这里出产的大闸蟹个头大，味道鲜美，同时具有典型的淡水大闸蟹的腥味。外观特征为:金爪黄毛，青色背，灰色腹。煮后味道鲜美嫩滑，回味悠长。
好了，这就是我给大家介绍的“十大名吃大闸蟹”。当然，除了以上十大产区的大闸蟹，国内还有很多著名的大闸蟹产区，比如兴化大闸蟹、黄陂湖大闸蟹，都是非常有名的大闸蟹，这里就不一一列举了。不知道你吃过哪些？你觉得哪里的大闸蟹最好吃？
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