【自制蒜香鸡翅的做法】蒜香鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，让人食欲大开。下面将详细介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。
一、
制作蒜香鸡翅的关键在于腌制和煎炸的火候控制。通过合理的调味和适当的烹饪方式，可以让鸡翅更加入味且口感更佳。以下是具体步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的蒜香鸡翅。
二、详细做法与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡翅中500克、大蒜10瓣、生姜3片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、盐适量、黑胡椒适量、食用油适量 | 鸡翅建议选用鸡翅中，肉质更嫩 |
| 2 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味 | 划口有助于调味料渗透 |
| 3 | 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀后腌制30分钟 | 腌制时间越长越入味 |
| 4 | 大蒜切末，生姜切丝，备用 | |
| 5 | 热锅冷油，将鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄 | 注意不要大火，避免煎糊 |
| 6 | 倒入蒜末和姜丝，翻炒出香味 | |
| 7 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让鸡翅更入味 | |
| 8 | 打开锅盖，转大火收汁，期间不断翻动鸡翅，使表面更焦香 | |
| 9 | 最后淋上少许蜂蜜水（蜂蜜+少量水），翻炒均匀即可出锅 | 蜂蜜可增加色泽和风味 |
三、小贴士
- 腌制时可以加入少许淀粉，使鸡翅更嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以在最后撒一些蒜粉或再加些蒜末。
- 煎鸡翅时尽量使用不粘锅，减少油量，更健康。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的蒜香鸡翅了。无论是作为正餐还是下酒菜，都非常合适。快动手试试吧！