【茄汁面怎么做】茄汁面是一道简单又美味的家常面食，主要特点是酱汁浓郁、酸甜适中，非常适合搭配面条食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜番茄更佳 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 番茄酱 | 2汤匙 | 增加酸甜感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和酸味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 清水 | 适量 | 烧煮面条 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒香底料：热锅凉油，放入洋葱和蒜末炒香。
3. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒至出沙。
4. 调味：加入番茄酱、盐、白糖，继续翻炒均匀。
5. 煮面：另起一锅水烧开，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。
6. 拌面：将煮好的面条加入茄汁中，搅拌均匀即可。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更细腻，可将番茄提前去皮。
- 茄汁可根据个人口味调整酸甜比例。
- 可加入少量酱油提鲜，但不宜过多。
四、总结
茄汁面的做法并不复杂，关键在于酱汁的调配与面条的搭配。只要掌握好火候和调味，就能做出一碗色香味俱全的茄汁面。无论是作为日常主食还是快手餐，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 风格 | 家常菜 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约20分钟 |
| 适合人群 | 全家适用 |
| 特点 | 酸甜开胃、营养丰富 |
通过以上内容，你可以轻松在家做出一道美味的茄汁面，既健康又好吃，快来试试吧！