【自制卡乐比的做法】卡乐比（Crispy Rice Cereal）是一种源自日本的米饼零食，因其酥脆的口感和多样的口味而广受欢迎。虽然市面上有售，但自己在家也能轻松制作出类似风味的卡乐比。以下是一份详细的自制卡乐比做法总结。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 100克 | 建议使用日本糯米或优质糯米 |
| 水 | 150毫升 | 用于浸泡糯米 |
| 食用油 | 2汤匙 | 用于炒制糯米 |
| 红糖/白砂糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 花生碎/坚果碎 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 玉米淀粉 | 适量 | 用于裹粉，使成品更酥脆 |
二、步骤总结
1. 准备糯米
将糯米提前浸泡2小时以上，沥干水分备用。
2. 炒制糯米
在锅中加入食用油，放入糯米翻炒至微黄，约5-8分钟。
3. 加入糖和调味料
加入红糖、盐，继续翻炒至糖融化并均匀包裹糯米。
4. 加入坚果碎
如果喜欢，可加入花生碎或坚果碎，搅拌均匀。
5. 裹玉米淀粉
将炒好的糯米取出，撒上玉米淀粉，轻轻拌匀，确保每粒糯米都裹上一层薄粉。
6. 冷却定型
将混合好的糯米铺在烤盘上，静置一段时间让其变硬。
7. 切割与保存
冷却后切成小块，放入密封容器中保存，可长期食用。
三、注意事项
- 糯米需充分炒制，避免过软影响口感。
- 糖的用量可根据个人口味增减。
- 若想增加风味，可尝试加入椰丝、巧克力粉等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康又美味的自制卡乐比。不仅省钱，还能根据自己的喜好进行个性化调整，享受DIY的乐趣。