【黄瓜炒虾仁】黄瓜炒虾仁是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，结合了黄瓜的脆爽和虾仁的鲜嫩，口感层次分明，适合日常饮食搭配。这道菜不仅制作简单，而且富含蛋白质、维生素和膳食纤维，是健康饮食的优选。
一、菜品简介
黄瓜炒虾仁是一道以黄瓜和虾仁为主要食材的中式炒菜。其特点是色泽清新、味道鲜美、营养均衡。黄瓜清热解毒，虾仁富含优质蛋白，两者搭配相得益彰，深受大众喜爱。
二、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 维生素C、膳食纤维、水分 | 清热解暑、促进消化 |
| 虾仁 | 蛋白质、钙、锌、维生素B12 | 补充蛋白质、增强免疫力 |
| 蒜/姜 | 挥发性物质、抗氧化物 | 增强风味、杀菌抗菌 |
| 食用油 | 脂肪、脂溶性维生素 | 提供热量、帮助吸收脂溶性营养素 |
三、做法简述
1. 准备食材：黄瓜切片或条，虾仁去壳洗净，蒜姜切末。
2. 焯水处理：虾仁快速焯水去腥，捞出备用。
3. 爆香调料：热锅凉油，放入蒜姜爆香。
4. 翻炒主料：加入黄瓜翻炒至断生，再加入虾仁。
5. 调味收汁：加盐、少许糖提鲜，最后淋少许酱油提味，翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，提前解冻并用盐水浸泡去腥。
- 可根据口味加入少量醋或胡椒粉提味。
五、总结
黄瓜炒虾仁不仅美味，还非常健康，适合追求低脂高蛋白饮食的人群。无论是家庭餐桌还是轻食选择，都是一个不错的选择。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。