酱油萝卜皮怎么腌好吃又脆视频（酱油萝卜皮）

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主料：白萝卜1500克、干辣椒12个

调料：食盐2勺、酱油2勺、醋1勺、冰糖60克、味精少许、白酒1勺

酱香萝卜皮的做法

1.白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米（见图2芯的厚度）；

2.将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的小条状；

3.将小条的萝卜皮放至阳光下晒，晒至半干；

4.取一个干净的没有油腥的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分钟，离火放凉；将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精，搅拌均匀；

5.盆用保鲜膜封口，萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。

1、买那种长的大的实心白萝卜，皮不要削的太薄，要带大概5毫米的芯。

2、萝卜皮腌制三天时间，每天开封用筷子翻搅一次，再重新用保鲜膜封口。

3、不要放到阳光下直接爆晒，而是放在半阴的地方，有些许阳光可以照射，让萝卜皮慢慢脱水，晒至半干就行。

4、用冰糖比用白糖的甜味要纯和透，辣椒糖水一定要放凉再用。

5、冬天很冷的晴朗天气，阳光下晒两天时间，很热的天气一天就好。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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