清蒸多宝鱼的家常做法（多宝鱼的做法大全）

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1、新鮮多寶魚最好的吃法就是廣式清蒸，做法也簡單：將魚宰殺去腸洗淨后，放在較大的平盤中（無需加任何材料），大火隔水蒸（一斤魚八分鐘計）；期間取幾條蔥，先切成兩吋左右長短，再切成幼絲（想保持色澤就放入冰水中浸泡） ；取出魚后將盤中魚水丟棄、魚身上撒上蔥絲、淋上三四湯匙的蒸魚醬油（可選李錦記蒸魚豉油靠譜）、鍋中加入半飯碗油加熱至冒煙，放入紅蔥末炸至金黃色并均勻的淋到魚身上就完成了。

2、注：若無蒸魚醬油也可用生抽加少許雞粉、少許糖和少許雞湯加熱后使用（注意不可加熱過度，微滾既可關火）。

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