【自制撒子的做法】“撒子”是一种传统小吃，尤其在北方地区较为常见，外酥里嫩，口感丰富。它通常由面粉、鸡蛋、葱花、盐等材料制成，经过油炸后香脆可口，是许多人心中的美味回忆。下面将详细介绍自制撒子的步骤和所需材料。
一、制作撒子的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 葱花 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将面粉放入盆中，加入盐，搅拌均匀。打入鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
2. 醒面：将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让面团更柔软。
3. 擀面：将醒好的面团揉至光滑，然后擀成薄片，切成小块。
4. 包馅（可选）：如果喜欢有馅的撒子，可以在面皮中间放上肉末、韭菜等，包起来捏紧。
5. 油炸：锅中倒入足够的油，加热至七成热（约180℃），将撒子放入炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 装盘：撒上少许盐或辣椒粉，即可食用。
三、小贴士
- 面团不要和得太硬，否则炸出来的撒子会发硬。
- 油温控制很重要，太低容易吸油，太高容易焦糊。
- 可以根据个人口味加入五香粉、花椒粉等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香气扑鼻的撒子了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快动手试试吧！