【自制骨肉相连的做法】骨肉相连是一道广受欢迎的街头小吃，外酥里嫩，肉质鲜美，深受许多人的喜爱。虽然市面上有现成的骨肉相连出售，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制骨肉相连做法总结。
一、主要材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅中 | 500g | 建议选用带骨的鸡翅中 |
| 面粉 | 100g | 用于裹粉 |
| 玉米淀粉 | 50g | 可增加外皮酥脆感 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 生姜末 | 1勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 可选，增加辣味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于调制面糊 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤
1. 处理鸡翅：将鸡翅中洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入蒜末、生姜末、盐、黑胡椒和辣椒粉（如喜欢辣味），搅拌均匀后腌制30分钟。
3. 调制面糊：将面粉、玉米淀粉、鸡蛋混合，加入适量水调成浓稠的面糊。
4. 裹粉：将腌好的鸡翅先裹上一层干粉（面粉+玉米淀粉），再蘸上面糊。
5. 炸制：锅中倒入足够的油，加热至七成热，放入鸡翅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 二次复炸：将油温升高至八成热，再次放入鸡翅复炸30秒，使外皮更酥脆。
三、小贴士
- 鸡翅腌制时间越长越入味，建议提前腌制1小时以上。
- 面糊中加入玉米淀粉可以让外皮更酥脆。
- 复炸可以提升口感，避免外焦里生。
- 若喜欢甜口，可在炸好后撒上一些糖粉或淋上酱汁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的骨肉相连了。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。动手试试吧！